Torrijas

Torrijas en la Peraleja

El pasado 15 de abril de 2017 se realizó un taller de torrijas en La Peraleja (Cuenca).

Aquí puede encontrar la receta de las torrijas elaboradas en dicho taller.

Taller de torrijas en La Peraleja

Pulsa en el triangulo del centro para ver el vídeo.

Se pone en una cazuela, con leche, canela en rama y piel de naranja o limón, sin calentar mucho.

Se corta la barra de pan en rebanadas, con un ancho algo menor a dos dedos.

Se mojan las rebanadas en la leche. Una vez que el pan ha chupado bien la leche, para que las torrijas estén jugosas, se escurren un poco y se  las pasa por huevo batido, tranquilamente, de un lado y del otro, y se meten a freír  en aceite bien caliente. Se sacan de la sartén y se rebozan en azúcar mezclada con un poco de canela molida.

Se les puede echar leche, vino o algún almíbar.

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